Kefir diyeti: temel prensipler, artıları ve eksileri, menü

Kefir diyeti katı kabul edilir; sıkı bir diyet ve ciddi menü kısıtlamaları anlamına gelir. Sonuç olarak haftada 10 kg verebilirsiniz. Tekniğin sınırlamaları vardır ve yanlış kullanıldığında vücuda zarar verebilir. Diyete başlamadan önce doktorunuza danışmanız tavsiye edilir.

Kefir diyeti nasıl çalışır?

Kefir süt ve mayadan yapılır. Fermantasyon sonucunda faydalı bakterilerin yaşaması için gerekli ortam yaratılır. Vücuda girdiklerinde mideyi ve bağırsakları temizlemeye başlarlar, aşırı sıvıyı, toksinleri ve nitratları uzaklaştırırlar.

• Gastrointestinal sistemin normalleşmesi, herhangi bir yiyeceğin hızlı sindirimini sağlar. Bu durumda yağ birikimi gözlenmez.
• Kefir bol miktarda protein içerir. Bu da kişinin uzun süre aç hissetmemesini sağlar.
• Kefir yağ yakar. Bu eylem, içeceğin zengin olduğu kalsiyumu sağlar. Bu element sayesinde yağları etkili bir şekilde yakan hormonlar harekete geçer.
• Kefir diyeti bir haftadan fazla sürerse elma, karabuğday, salatalık gibi diyet ürünleriyle desteklenmesi önerilir. Kan dolaşımını iyileştirir, metabolizmayı hızlandırır ve yiyecekler yoğun bir şekilde enerjiye dönüştürülür.
• Kefir sağlığı iyileştirir. Kullanımının bir sonucu olarak bağırsak fonksiyonu normalleşir, bağışıklık güçlenir, kolesterol azalır, saç, cilt ve tırnakların durumu iyileşir.
• Kefir özellikle bağırsaklar için faydalıdır. Kefir, insan sindirim sisteminde doğal olarak bulunanlara benzer fermente süt ve bifidobakteriler içerir. Laktik asit bakterileri mikroflorayı onarır, peristaltizmi normalleştirir ve kabızlığı önler.
• Bağırsaklardaki metabolik süreçlerin hızlanması ve normalleşmesi nedeniyle kefirin cildi temizlemeye yönelik bir yan etkisi vardır. Ortadan kaldırdığı fazla miktardaki toksin, ciltte döküntülere ve diğer estetik sorunlara neden olmayı durdurur.

Sindirim sorunlarını önlemek için günde bir bardak kefir yeterlidir.

Genel kurallar

Kefir diyeti aşağıdaki prensiplere dayanmaktadır:

• Minimum raf ömrüne sahip ve çok sayıda faydalı bifidobakteri içeren %1,5 yağ içeriğine sahip kefir kullanıyoruz;
• İçecek hafifçe ısıtılmalıdır;
• Diyet, tuz ve şeker hariç diğer düşük kalorili yiyeceklerle desteklenebilir;
• Bu fermente süt ürününe yönelik tekli diyet 3 günden uzun sürmemelidir;
• Maksimum etkiyi elde etmek için oruç günleri diyetten önce ve sonra yapılmalıdır;
• Küçük öğünler yiyoruz - günde 6 defa;
• Böyle bir beslenme sistemini sorunsuz bir şekilde bırakmanız, kefirin diyetteki oranını kademeli olarak azaltmanız ve normal gıdaların miktarını artırmanız gerekir;
• Yemekler buharda pişirilmeli, pişirilmeli, kaynatılmalıdır.

Kefirin günlük hacmi 1,5 litredir. Baş dönmesi, mide bulantısı ve vücudun diğer olumsuz reaksiyonları ortaya çıkarsa dozaj azaltılmalıdır. Bu tekniği daha sık değil yılda 2-3 kez uygulayabilirsiniz.

Yetkili Ürünler

Diyeti uygularken aşağıdaki yiyecekleri yiyebilirsiniz:

• kefir, ayran, fermente süt, katkısız yoğurt;
• sebzeler ve yeşillikler (lahana, salatalık, havuç, zeytin, soğan, yeşil ve kırmızı soğan, mısır, kişniş, fesleğen, sarımsak, domates, kuşkonmaz, kereviz, pancar, marul, turp, turp, maydanoz, tatlı biber);
• meyveler (avokado, incir, kavun, greyfurt, kiraz, karpuz, portakal, elma, nektarin, mango, limon, limon, kivi);
• meyveler (kuş üzümü, deniz topalak, üzüm);
• petrol;
• fındık ve kuru meyveler (yer fıstığı, badem, kaju fıstığı, kuru üzüm, ceviz, antep fıstığı, hurma, keten tohumu);
• tahıllar (karabuğday, kahverengi pirinç, inci arpa, mercimek, yulaf ezmesi);
• birinci sınıf makarna;
• kepek ekmeği;
• koyu çikolata;
• yumurtalar;
• tavuk, sığır eti;
• pollock, pisi balığı;
• yeşil çay.

Yasaklanmış Ürünler

Aşağıdaki ürünler yasaktır:

• gazlı içecekler;
• beyaz ekmek, dilimlenmiş somun;
• patates cipsi;
• kurabiyeler, tatlılar;
• tuz, şeker, mayonez, ketçap;
• sütlü çikolata;
• dondurma;
• kuzu eti, domuz yağı, domuz eti;
• lor kütlesi;
• sosisler, sosisler, tütsülenmiş ve haşlanmış sosisler;
• tereyağı;
• rafine edilmemiş bitkisel yağ;
• bira, votka, beyaz şarap.

Diyetinizde kefiri nasıl değiştirebilirsiniz?

Diyet sırasında kefiri değiştirme seçeneklerinden biri doğal yoğurttur.

• Kefir ürünü kefirin yerine geçen bir üründür. Hazırlanması için kefir maya mantarları değil, kuru ekşi maya kullanılır. Fermantasyon süreçlerinin gelişimini tetiklemez ve bu nedenle gaz oluşumuna yol açmaz.
• Asidofilus, hazırlanmasında laktokok, laktik asidofil ve kefir mantarı başlatıcısının kullanıldığı bir üründür.
• Biyoyoğurtlar ve yoğurtlar, sütün termofilik laktik streptokok veya laktik asidofil basil karışımıyla fermente edilmesiyle elde edilen bir üründür.
• Ryazhenka, pişmiş sütün fermente edilmesiyle elde edilen fermente bir süt içeceğidir.
• Kumys içeceği at sütünden yapılan koyu bir içecektir.

Kontrendikasyonlar

• artan mide asiditesi;
• süt proteinine alerjik reaksiyon;
• kardiyovasküler sistemin bozulması;
• böbrek ve karaciğer hastalıkları;
• iç organların kronik hastalıkları;
• bağırsak tıkanıklığı;
• gebelik;
• emzirme dönemi;
• 16 yaşına kadar yaş.

Kefir diyetinin dezavantajları

Kefir diyeti uygularken aşağıdaki gibi belirtiler görülür:

• baş dönmesi;
• sinirlilik;
• ishal;
• baş ağrıları;
• bulantı;
• fiziksel ve zihinsel aktivitede azalma;
• zayıflık

Kefir kullanan bir beslenme sistemi, kronik hastalıkların alevlenmesine neden olabilir. Bu nedenle sadece sağlıklı kişilerin takip etmesi gerekmektedir.

Kefir diyeti ve egzersiz

Kefir, antrenmandan önce tüketilebilecek hafif ve çabuk sindirilebilen bir üründür.

Kefir diyeti fiziksel aktivite ile birleştirilebilir:

• Spor salonuna gitmeniz tavsiye edilir;
• yüzmek;
• bisiklet sürmek;
• sabah egzersizleri yapın;
• koşuya gitmek

Kişinin sağlık durumu iyiyse fiziksel aktiviteye izin verilir. Bayılma ve diğer sağlık sorunlarına neden olabileceğinden zayıflamış bir vücuda aşırı yükleme yapılması önerilmez.

Diyet seçenekleri

Minimalist bir diyet, gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirecek ve fazla kilolardan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Taze meyve ve sebzeler hoş bir çeşitlilik sağlayacaktır.

Değişen sürelerde çeşitli diyet seçenekleri vardır.

3 gün boyunca

• 3 gün boyunca sadece kefire izin veriliyor. Diğer ürünler hariçtir. Her 3 saatte bir 1,5 litre fermente sütlü içecek içmelisiniz. Bu aralık arttırılabilir veya azaltılabilir ancak son porsiyon yatmadan 3 saat önce tüketilmelidir. Aralarda açlığı azaltmak için su içilmesi tavsiye edilir.
• veya 3 gün boyunca 1,5 litre kefir tüketin ve taze meyve ve sebzeleri ekleyin. Üzüm ve muz yasaktır.
• veya 3 gün boyunca her gün 1,5 litre içecek tüketilirken diyete peynir, kepek, yulaf ezmesi, sebze ve meyveler eklenir. Suyu kefir ile değiştirerek reddetmek gerekir.

7 gün boyunca

Seçenek #1

Pazartesiden cumaya 1,5 litre kefir tüketmelisiniz:

• Pazartesi: Fırında pişirdiğimiz veya kabuğunda haşladığımız 5 adet küçük patates yumrusu.
• Salı: 100 gr haşlanmış tavuk fileto.
• Çarşamba: 150 gr haşlanmış dana eti.
• Perşembe: 100 gr haşlanmış az yağlı balık.
• Cuma: Herhangi bir sebze ve meyve.
• Cumartesi: 2 litre kefir.
• Pazar: Sınırsız maden suyu.

Seçenek No.2

• Birinci gün: 3 adet fırında patates, 0,5 litre kefir.
• İkinci gün: 300 gr az yağlı süzme peynir, 400 ml fermente sütlü içecek.
• Üçüncü gün: 400 gr meyve, 0,6 litre kefir.
• Dördüncü gün: 400 gr haşlanmış tavuk göğsü, 0,5 litre kefir.
• Beşinci gün: 0,4 litre az yağlı kefir, 300 gr taze sebze (salatalık, domates, marul).
• Altıncı gün: 0,5 litre maden suyu.
• Yedinci gün: 500 gr herhangi bir meyve, 300 ml kefir.

Seçenek No.3

Günlük 1,5 litre kefir ve 2 kg elma. Hacmi 6 parçaya bölün ve eşit aralıklarla tüketin.

9 gün boyunca

Teknik 3 gün süren 3 döngüden oluşur. Bu durumda nadiren güçlü bir açlık hissi oluşur. 10 kg kaybedebilirsiniz.

Seçenek #1

• Birinci-üçüncü gün. Her gün sadece 2 litre su ve kefir içiyoruz.
• Dördüncü ila altıncı gün. Sınırsız miktarda kefir içeriz, 2 litre meyveli içecek ve hafif sebze çorbası yeriz.
• Yedinci ila dokuzuncu gün. Günlük 1 litre kefir, 0,5 litre papatya, kuşburnu, melisa bitki çayı içiyor, 400 gr haşlanmış tavuk fileto yiyoruz.

Seçenek No.2

• İlk 3 gün 1,5 litre kefir ve su içilmesine izin verilir.
• Dördüncü ila altıncı günde 1,5 kg elma yeriz ve 2 litre su içeriz.
• Yedinci ila dokuzuncu gün arasında 1,5 litre fermente sütlü içecek, 1,5 litre su içebilirsiniz.

Kefirden yapılan diyet yemekleri

En katı diyetin bile küçük istisnaları vardır. Örneğin kendinize sağlıklı yulaf ezmeli kurabiyeler ısmarlayabilirsiniz.

Kefir kullanarak diyet yemekleri de hazırlayabilirsiniz.

Yulaf ezmeli kurabiye

1 numaralı tarif

• kefir - 250 mi;
• bal - 2 yemek kaşığı. l.;
• tereyağı - 30 gr;
• yulaf gevreği - 400 gr;
• kuru üzüm - 150 gr;
• bir tutam vanilya ve tarçın.

Yulaf ezmesini derin bir kaseye dökün, kefiri dökün ve 30 dakika şişmeye bırakın. Kuru üzümler daha yumuşak hale getirmek için 15 dakika kaynar su ile dökülür ve ardından peçeteyle kurutulur. Bitmiş yulaf ezmesine kuru üzüm, bal, vanilya, tarçın ekleyin ve karıştırın. Kurabiyelere ince olmayacak şekilde şekil verilerek tereyağ ile yağlanmış fırın tepsisine dizilir ve önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirilir.

2 numaralı tarif

• kefir - 200 mi;
• yulaf gevreği - 250 g;
• kuru erik - 100 gr;
• bir tutam tarçın ve vanilya.

Pullar ısıtılmış bir tavada hafifçe kızartılır, tencereye dökülür, kefir eklenir, karıştırılır ve 30 dakika şişmeye bırakılır. Kuru erikler kaynar suda yıkanır, doğranır ve yulaf ezmesine eklenir. Hamura baharatları ekleyip karıştırın, eşit parçalara bölün, küçük kekler yapın, fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış fırında 20 dakika bekletin.

Kefir ile diyet krep

1 numaralı tarif

• kefir - 100 mi;
• yulaf gevreği - 70 gr;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• bal - 2 çay kaşığı;
• kabartma tozu - ¼ çay kaşığı.

Ezilmiş yulaf ezmesi kefir ile karıştırılarak 15 dakika bekletilir. Bal, kabartma tozu ekleyin ve karıştırın. Krepler yapışmaz tavada yağ ilave edilmeden altın rengi oluncaya kadar kızartılır. Kaloriyi azaltmak için un yerine doğranmış yulaf ezmesi kullanabilirsiniz.

2 numaralı tarif

• kefir - 1 bardak;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• un - 80 gr;
• kaynamış su - 50 ml;
• soda - bir tutam

Kefiri biraz ısıtın, soda ekleyin ve yüzeyde köpük görünene kadar karıştırın. Çırpılmış yumurtayı ve suyu dökün, homojen bir kütle oluşana kadar çırpın. Elenmiş unu az miktarda ekleyip hamuru yoğurun. Tatlandırıcı veya bal ekleyebilirsiniz. Sonuç kalın bir kütle olmalıdır. Krepleri yapışmaz tavada 2 dakika kadar kızartın, ters çevirip diğer tarafını da kızartın.

Kefirli krep

Mutfak becerilerinizi geliştirin ve bunu sevgiyle yapın. Gerekli:

• kefir - 0,5 l;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• bal - 2 yemek kaşığı. l.;
• çavdar, karabuğday veya yulaf unu - 1 su bardağı;
• 0,5 çay kaşığı. soda;
• bir tutam tuz.

Tavuk yumurtasını çırpın ve soda ile karıştırılmış bal, tuz ve unu ekleyin, karıştırın, fermente sütlü içeceğin içine dökün. Homojen bir kıvam oluşuncaya kadar tekrar karıştırarak krepleri yapışmaz tavada kızartın. Bu yemeğin hiçbir katkı maddesi olmadan servis edilmesi tavsiye edilir, ancak krepleri meyve veya az yağlı süzme peynirle kuru üzümle doldurabilirsiniz.

2 numaralı tarif

• kefir - 150 mi;
• maden suyu - 150 ml;
• yumurta akı - 2 adet;
• un - 150 gr.

Sarıları beyazlarından ayrılarak içerisine maden suyu ve kefir ilave edilerek çırpılır. Unu ekleyip topak kalmayıncaya kadar çırpın. Krepler yapışmaz kaplamalı bir tavada kızartılır. Yemeğe taze meyveler, bal veya fruktoz reçeli eklenebilir.

3 numaralı tarif

• kefir - 250 mi;
• tatlandırıcı;
• un - 150 gr;
• bir tutam tuz.

Kefire tatlandırıcıyı ekleyip çırpın. Topaksız homojen bir kütle elde etmek için un, tuz ekleyin ve bir blender ile çırpın. Isıtılmış bir tavada pişirin.

Başarısızlık durumunda

Diyetiniz sırasında bozulmayı önlemek için uygun şekilde hazırlanmanız gerekir. Beslenme uzmanları, diyetten 7 gün önce tüketilen kalori miktarını kademeli olarak azaltmaya başlamanızı tavsiye ediyor: günde 1400 kcal'den fazla tüketemezsiniz.

Ayrıca zararlı gıdaları önceden diyetten çıkarmak gerekir; yiyeceklerin tuzlu, kızarmış, tatlı veya unlu mamuller içermemesi gerekir, böylece ani bir diyete geçiş nedeniyle vücut ciddi stres yaşamaz. 250 ml ılık su veya zayıf yeşil çay içilerek açlık hissi azaltılmalıdır.

Bir arıza meydana gelirse, fiziksel aktiviteye başvurmanız gerekir. Yürüyüşe veya koşuya çıkmanız tavsiye edilir. Evde bir bardak kefir içip diyete dönüyoruz. Arızadan sonra diyet 1 gün uzatılır. Ek olarak, yasaklı yiyeceklerin (cips, sosis, çikolata) menüye ancak sınırlı miktarlarda dahil edilebildiği bir gün olan kaçamak yemeği yemeye de izin verilir.

Kefir diyetinden nasıl çıkılır?

Maksimum etkinlik için diyet her zaman fiziksel aktiviteyle birleştirilmelidir.

Diyetin sonuna doğru güçlü bir açlık hissi ortaya çıkabilir, bu nedenle bu dönemde kırılmamak önemlidir. Yasaklanmış yiyecekleri minimum miktarlarda diyetinize dahil ederek yavaş yavaş bundan çıkmalısınız. İlk gün buharda pişirilmiş sebzeler, haşlanmış balık ve tavuk, tavuk suyuyla çorbalara izin verilir.

İkinci gün taze sebze, makarna, pilav, patates yiyebilirsiniz. Birkaç günlük diyetten sonra kefiri öğün aralarında az miktarda içmeli, yavaş yavaş miktarını azaltmalı ve sadece akşam yemeğinde bırakmalısınız.

İhtiyaç duyulması halinde kefir diyeti tekrarlanabilir ancak bunun 2-3 ayda bir defadan fazla yapılmaması tavsiye edilir. Oldukça fazla kilo vermiş olan birçok kadın, diyetini birkaç gün uzatıyor. Sağlık sorunları ortaya çıkabileceğinden bu yasaktır.